Leichtes Kräuterdressing mit Seidentofu
Zutaten
- 150 g Seidentofu
- 1 Bund Petersilie (ca. 50 g)
- 4 EL frische Kräuter, z.B. Basilikum, Minze, Dill, Kresse…
- 2 TL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Püriere die Zutaten in einem Mixbecher, bis sie cremig sind. Schmecke dann noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du noch ein paar ganz fein geschnittene Frühlingszwiebeln unterheben oder dem Dressing mit Chiliflocken etwas Schärfe verleihen.